Un ingrédient santé de plus dans nos produits

Les aliments visés sont les tartinades, la mayonnaise, la margarine, la sauce à salade, le yogourt et les jus. Ce n’est pas la nouveauté du siècle, on trouve déjà des produits semblables aux États et en Europe.

Des phytostérols, qu’est-ce que ça mange en hiver? Ce sont des sous-composés de certaines huiles végétales. Consommés en quantité suffisante, ils permettraient de diminuer les taux de mauvais cholestérol sanguin. En résumé, pendant la digestion, les phytostérols s’attachent au cholestérol alimentaire et empêchent l’organisme de les absorber. On en retrouve naturellement dans les noix et graines ainsi que dans leurs huiles. Des études ont cependant montré que pour avoir de réels bénéfices sur le taux de cholestérol, il faudrait consommer des quantités élevées de phytostérols Il faudrait, par exemple. manger presque 2 tasses de graines de sésame ou encore 15 à 20 cuillères à table d’huile de noix pour arriver à consommer les 2 g de phytostérols recommandés.

Et voilà comment l’industrie alimentaire va tenter de nous vendre ses produits enrichis. En effet, un aliment pourra être enrichi jusqu’à concurrence d’un gramme par portion. Il sera donc facile d’aller chercher assez de phytostérols pour aider à diminuer son cholestérol sanguin.

C’est probablement une bonne chose. On ne peut pas être contre la vertu. Cependant, il n’y a pas que les phytostérols qui permettent de diminuer le cholestérol sanguin. Une légère perte de poids ou encore manger moins d’aliments gras qui contribuent à augmenter le cholestérol ferait l’affaire aussi. Mais ça n’aide pas à vendre de la mayo ça, manger moins et bouger plus.

Alors, les paris sont ouverts. Quel sera le premier produit enrichi de phytostérols sur nos tablettes? Et comment sera-t-il marketé?