Quand je dis que je suis nutritionniste, les gens présument en général deux choses a) que je suis gay et b) que mon alimentation se compose uniquement de luzerne, de tofu bio et d’autres affaires de granole. Dans les deux cas, c’est non.
27 Septembre 2010 - 18 h 08
Il y a quelques semaines, j’ai été invité à prononcer une conférence sur la saine alimentation. Parce que ça ne me tentait pas de faire ma diététeuse*, au lieu de faire l’éloge de la variété, de la modération et de l’équilibre,...
14 Septembre 2010 - 9 h 02
Les légumes c’est bon pour la santé. Le déjeuner c’est important. Le sel c’est mauvais pour la santé. Tout le monde s’entend là-dessus. Une nouvelle règle absolue semble s’être récemment ajoutée : il faut boire du lait au...
6 Septembre 2010 - 9 h 00
Quand je dîne avec mes collègues qui ne sont pas nutritionnistes, souvent, ils sont un peu gênés que je vois ce qu’ils ont préparé. Je le vois, certains aliments restent cachés dans le sac à lunch, ou alors j’ai droit à une litanie...
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24 Août 2010 - 9 h 04
Un des auteurs les plus intéressants en nutrition est Dr Brian Wansink. Sa formation n’est même pas en nutrition, il détient un doctorat en comportement du consommateur. C’est un nerd fini, comme en témoigne sa photo (pour d’autres...
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16 Août 2010 - 16 h 37
En ce moment, on a accès dans tous les marchés publics et même dans les supermarchés à une quantité et une variété de fruits et de légumes frais, cueillis au sommet de leur maturité dans des champs pas trop loin d’ici. Il faut en...
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9 Août 2010 - 9 h 00
Je sais, je parle encore de sodium. Mais je le répète souvent, il s’agit de l’enjeu alimentaire majeur des prochaines années. Alors, j’ai le droit d’en discuter à nouveau.
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3 Août 2010 - 8 h 49
Les boissons énergisantes devraient être interdites aux jeunes! Le zonage devrait être modifié pour empêcher les établissements de restauration rapide près des écoles! Ce sont deux opinions qui ont été beaucoup publicisées la semaine...
27 Juillet 2010 - 9 h 39
Une 450 m’a appelé pour me demander où est situé le marché Jean-Talon. Étant moi-même un ancien 450, je n’ai écouté que mon grand cœur pour aller lui donner un coup de main, et surtout l’observer.
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Moi pour l'apport en protéines, je mets des lentilles dans mes potages et des légumineuses dans mes soupes. Du coup, avec du fromage et du pain...