Restaurant de 16 places dans une ferme ancestrale de l’Ontario proposant désormais le déjeuner

Une expérience culinaire authentique et pleine de charme dans un cadre champêtre

Si vous cherchez à surpasser la simple notion d’un repas économique pour votre déjeuner, alors le restaurant Down Home saura satisfaire votre appétit d’originalité et de nostalgie, le tout dans un décor de ferme enchanteur. Recommandé par Michelin et d’autres guides, cet établissement situé dans une région rurale a récemment introduit une formule de déjeuner dans un jardin, ce qui facilite grandement la réservation d’une table convoitée.

Niché à Markdale, à seulement deux heures en voiture de Toronto, dans les terres sauvages des Grey Highlands, Down Home est une destination un peu isolée, prisée par les gourmets en quête d’un véritable résumé du terroir ontarien. Géré par le chef Joel Gray et sa partenaire Hannah Harradine, ce restaurant à capacité de 16 couverts fonctionne dans la maison de campagne vieille de cent ans du duo. Il est célèbre pour ses menus dégustation inspirés par les saisons et par le potager généreux de la propriété.

Une passion partagée : la cuisine comme reflet de la vie

« Le restaurant, c’est tout pour nous », confie Harradine. « Parce qu’il se trouve dans notre maison, il n’y a pas vraiment de séparation entre notre vie professionnelle et notre vie personnelle, nous l’avons conçu ainsi. C’est une véritable fenêtre ouverte sur notre vie, et je pense que cette sincérité explique pourquoi tant de personnes continuent de venir nous voir. »

Une reconnaissance méritée par l’intégrité et la créativité culinaire

Grâce à son approche honnête et à sa cuisine réfléchie, le restaurant a rapidement attiré l’attention des inspecteurs Michelin, qui lui ont attribué des recommandations dans leurs guides pour 2024 et 2025. En 2026, Down Home a également été classé au 39e rang des 100 meilleurs restaurants du Canada, selon le magazine canadien « Canada’s 100 Best Restaurants ».

Jusqu’à récemment, le restaurant ne proposait que des dîners, du jeudi au samedi, mais il a désormais élargi son offre en proposant un service de déjeuner chaque samedi à partir de 13h30.

Une nouvelle étape dans l’évolution de l’établissement

« Au cours de l’année écoulée, notre activité a connu une croissance merveilleuse », explique Gray. « Nous avions envie d’avoir une nouvelle occasion d’accueillir nos invités. Le déjeuner s’est présenté comme une évolution naturelle pour nous. »

Pour 175 dollars par personne, les convives peuvent savourer une expérience composée de six plats saisonniers. « C’est très similaire à notre menu du dîner, mais un peu plus épuré, ce qui le rend plus adapté pour un repas de midi », précise le chef.

Une cuisine raffinée face au jardin luxuriant

Les plats, servis avec vue sur le vaste jardin de Down Home, varient de filets de poisson blanc maturés à sec, accompagnés d’une infusion acide à base de plantes, à des tartines de brioche french toast, abondamment arrosées de sirop et couronnées de fromage Magpie fondant, recouvert de cendre. À mesure que les températures deviennent plus fraîches, la confiture maison et la cuisson au feu de bois occuperont une place plus importante dans le menu.

Pour un supplément de 75 dollars, les clients peuvent ajouter des accords mets et vins à leur déjeuner. Provenant de producteurs locaux, ces accords incluent des cocktails saisonniers, des vins canadiens ainsi que des cidres de petits producteurs locaux que l’équipe apprécie particulièrement.

À partir de septembre, les visiteurs auront également la possibilité de faire un peu de shopping avant de quitter le lieu. Une boutique sur place offrira une sélection de produits locaux, tels que des œufs frais, du miel et de la charcuterie, parfaits pour prolonger l’expérience chez eux.

Il est conseillé de réserver à l’avance, la réservation étant possible en ligne.