Le Guide Michelin de Toronto 2026 enfin dévoilé
Le très attendu Guide Michelin pour la ville de Toronto en 2026 a été officiellement publié. Après avoir lancé son édition dans cette métropole en 2022, ce qui a permis à Toronto de devenir la première destination canadienne à figurer dans le guide, ainsi que la sixième en Amérique du Nord, la dernière édition du Guide Michelin Toronto & Région a été présentée lors d’une cérémonie locale le 22 septembre dernier.
Cette année, ce sont au total 111 restaurants qui ont été sélectionnés et mis à l’honneur. La sélection couvre une diversité impressionnante de 33 types de cuisine, représentés à travers Toronto et ses environs. Bien que cette année aucun nouveau restaurant n’ait reçu de distinction de étoile Michelin, le guide a introduit cinq nouveaux Bib Gourmand et a ajouté 11 restaurants à la catégorie « recommandés ».
La distinction Bib Gourmand est réservée aux établissements qui proposent une cuisine de qualité à un excellent rapport qualité-prix.
Parmi les cinq nouvelles adresses recevant cette distinction, trois se trouvent à Toronto : Antylia, Golden Horseshoe Barbecue et The Lunch Lady of Saigon. Les deux autres se situent respectivement à St. Catharines (Les Incompetents) et à Jordan (RPM Bakehouse). Ces établissements se démarquent par leur capacité à offrir un bon repas pour un prix modéré.
En ce qui concerne les restaurants recommandés, la liste comprend : 165 ONEFIVESIX, Bar Allegro, Bar Ardo, Bar Eugenie, Liliana, LORE (à Collingwood), Oddbird (St. Catharines), Pho Ngoc Yen, PUNCH, Revé (à Niagara-on-the-Lake) et Takja, tous situés à Toronto.
Les distinctions pour le haut du classement
Le restaurant Pearl Morissette, à Lincoln, a conservé ses deux étoiles cette année, confirmant ainsi son statut d’établissement d’exception.
À Toronto, 13 restaurants ont maintenu leur distinction d’une étoile. Parmi eux figurent : aKin, Alo, DaNico, Don Alfonso 1890, Edulis, Enigma Yorkville, Kaiseki Yu-zen Hashimoto, Kappo Sato, Osteria Giulia, Quetzal, Restaurant 20 Victoria, Shoushin et Sushi Masaki Saito.
« Ce soir, nous célébrons la communauté culinaire talentueuse et innovante qui brille à travers Toronto & Région », a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide Michelin.
« Être inclus dans le Guide Michelin est une grande réussite, cela place ces nouveaux restaurants sous les projecteurs de la scène gastronomique mondiale, leur permettant de faire découvrir leur cuisine aux épicuriens, qu’ils soient locaux ou venus de loin. Félicitations également aux restaurants qui ont conservé leur étoile, pour leur engagement constant envers la qualité, l’excellence et l’innovation année après année. »
