Restaurants de Toronto certifiés Michelin pour le Nouvel An Lunaire

À l’approche de l’Année du Cheval, le Guide Michelin met en lumière les festivités du Nouvel An Lunaire en Amérique du Nord. Et deux établissements culinaires de Toronto se sont distingués pour leur excellence.

« Le 17 février, des villes du monde entier s’illumineront d’un brouhaha de lanternes rouges, de feux d’artifice éclatants et du brouhaha des familles qui se rassemblent pour accueillir la nouvelle année — une fête qui symbolise le renouveau, la prospérité et la promesse de bonnes fortune à venir », explique l’article du Guide Michelin.

« Au cœur de ces célébrations se trouve la nourriture, chaque plat étant porteur de sa propre signification porte-bonheur. Ces restaurants figurant dans le Guide Michelin mettent en avant des traditions de vacances ancestrales liées au Nouvel An. »

Pour ceux qui souhaitent ajouter un repas particulier à leur célébration, voici un aperçu des établissements de Toronto qui ont été sélectionnés par le Guide Michelin.

Sunnys Chinese

Le premier établissement est Sunnys Chinese, situé à Kensington. Ce restaurant proposera quatre nouvelles créations de menu du 18 au 20 février.

Les visiteurs pourront découvrir des brioches au curry de bœuf, des rouleaux de printemps aux crevettes, du poisson croustillant à la Sichuanaise, ainsi que du song gao ( gâteau de riz vapeur) accompagné de glace à la noix de riz toastée.

« Pour ceux qui veulent commencer l’Année du Cheval de Feu sur une note dynamique, Sunnys Chinese est l’endroit idéal », souligne Michelin.

« La cantine chinoise animée du Kensington Mall résonne toujours des conversations de ses convives, qui dégustent une cuisine maison inspirée des diverses provinces chinoises, et les spécialités du Nouvel An ne font pas exception. »

Ce restaurant bénéficie également d’un Bib Gourmand du Guide Michelin, gage de plats de bonne qualité à un prix avantageux. Il est possible de réserver en ligne.

Sunnys Chinese est une création du célèbre chef de Toronto, David Schwartz, et de Big Hug Hospitality, dont Schwartz est le directeur culinaire et créatif.

Il est également derrière Linny’s, Linny’s Luncheonette, ainsi que MIMI Chinese, tous deux également sous l’égide de Big Hug Hospitality.

Adresse : 60 Kensington Ave.

R&D

Dans le quartier chinois, R&D est l’œuvre du gagnant de MasterChef, Eric Chong, et du chef célèbre Alvin Leung.

« Chong fait un clin d’œil à ses racines chinoises et à sa cuisine fusion qui lui ont permis de remporter la victoire, en intégrant des ingrédients tels que le kimchi, le foie gras et les jalapeños marinés dans des dim sum favoris comme le siu mai et les rouleaux de printemps », précise Michelin.

« Cet esprit innovant se retrouve également dans les plats spéciaux du restaurant. »

Comme Sunnys Chinese, R&D bénéficie également d’un Bib Gourmand. Il est conseillé de réserver en ligne.

Adresse : 241 Spadina Ave.

Et si vous souhaitez prolonger cette célébration du Nouvel An Lunaire au-delà de la table à manger, ne manquez pas le Festival du Printemps de Toronto, qui se tiendra les 14 et 15 février. Joyeux Nouvel An Lunaire à Toronto !