Brasserie artisanale locale à Toronto : ouverture d’un nouveau centre de quartier pour compléter leur première localisation

À la recherche d’un nouveau lieu pour prendre un verre dans l’est de Toronto ?
Un brasseur local vient d’ouvrir un nouveau site dans la ville.

Le 12 février, Lost Craft Brewery a lancé son nouvel établissement dans l’est de Toronto, dans un centre communautaire connu sous le nom de Canary District. Cette ouverture vient compléter leur emplacement déjà existant au 837 Runnymede Rd.

« Nous cherchions depuis un moment un lieu dans l’est de Toronto pour compléter notre brasserie située dans les Stockyards à l’ouest. Le Canary District semblait être l’endroit idéal — une communauté en pleine croissance, facilement accessible à pied, qui relie le centre-ville à des quartiers comme Leslieville, Cabbagetown, Corktown, et The Beaches, » explique Shehan De Silva, fondateur de la brasserie, à Montréal Express.

« Lorsque la brasserie locale a fermé ses portes, nous avons saisi l’opportunité de ramener un véritable centre de vie de quartier à la communauté, » poursuit De Silva.

Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre dans ce nouveau lieu.

Le nouveau site de Lost Craft Brewery à Toronto

En entrant dans ce nouvel espace, les visiteurs remarqueront rapidement un intérieur lumineux et moderne, comprenant une salle de brassage, une cuisine et plusieurs écrans pour regarder des événements sportifs — notamment une télévision de 100 pouces.

Ce weekend, la brasserie diffusera des matchs de hockey olympique ainsi que le weekend des étoiles NBA, du 13 au 15 février, et elle accueillera aussi un DJ en live le soir du 14 février, pour la Saint-Valentin.

« Je suis impatient de suivre ces grands moments — j’espère par exemple une médaille d’or pour les équipes de hockey canadiennes — et de voir les gens célébrer leurs occasions spéciales avec nous, » confie De Silva.

« Plus que tout, je suis enthousiaste à l’idée que cet endroit devienne un véritable lieu de rassemblement local : un endroit où les habitués connaissent notre équipe par leur prénom et où la brasserie fait partie intégrante du quartier. Nous avons travaillé dur pour instaurer cette ambiance dans notre emplacement de l’ouest, et nous sommes excités à l’idée de l’apporter à l’est. »

Et cette ambiance sera également ressentie sur la terrasse pendant l’été. Entièrement acceptant les chiens, la terrasse sera même équipée d’un menu spécialement conçu pour les animaux de compagnie.

En plus de cette offre pour les toutous, De Silva recommande aux visiteurs de commencer leur visite par une dégustation de vols de bières à Lost Craft Brewery si c’est leur première visite.

Pour une seule pinte, essayez la Revivale, la pils traditionnelle dorée inspirée du style Kölsch.

Si la bière ne vous attire pas, vous pourrez aussi opter pour des boissons sans alcool ou une gamme complète de cocktails prêts à boire, comme leur soda à la lime avec tequila, leur Pink Gin Fizz, et bien d’autres.

Pour ce qui est de la nourriture, De Silva suggère de goûter leur burger “smash”, dont le menu est élaboré par le chef Stefan Skeene.

Ceux qui souhaitent venir pour boire un verre et manger un morceau peuvent simplement entrer ou réserver en ligne leur table dans le nouveau site de 482 Front St. E.

« Nous avons reçu un soutien incroyable de la part de la communauté. Nous sommes très reconnaissants pour tout l’amour reçu et nous avons hâte de rendre la pareille à un quartier qui nous a accueillis depuis le premier jour, » conclut De Silva.