Le café de Toronto élu parmi les 100 meilleurs au monde

Une caféteria de Toronto a été reconnue parmi les meilleures au monde.

Le classement des 100 meilleures cafés au monde a récemment publié son édition 2026, dévoilant une « liste exclusive des meilleurs établissements de café dans le monde ». Parmi ces établissements, le café Seven Mystery de Toronto a obtenu la 41e place dans ce classement très convoité.

« En étant une nouvelle entrée dans cette liste, cette distinction revêt une signification encore plus grande pour nous. Depuis le premier jour jusqu’à aujourd’hui, notre seul objectif a été de faire du bon café, de faire les choses dans les règles de l’art, et de construire quelque chose en laquelle nous croyons sincèrement. Pas à pas, tasse après tasse, détail par détail », a partagé l’équipe sur ses réseaux sociaux.

Situé au 50 Weybright Ct., unité 13, cette torréfaction de café a été fondée en 2023. L’année dernière, elle a également été honorée lors du Championnat du Monde des Dégustateurs de Café et du Championnat Canadien des Baristas.

Dans ce café, les visiteurs peuvent non seulement se procurer une tasse de café pour dynamiser leur journée, mais également participer à des cours sur le café ou acheter des grains fraîchement torréfiés.

« Cette reconnaissance ne revient pas à une seule personne. Elle appartient à toute notre équipe, qui se présente chaque jour et donne le meilleur d’elle-même, ainsi qu’à tous ceux qui nous ont soutenus, font confiance, et ont évolué avec nous », a déclaré l’équipe.

« Nous continuerons d’avancer, de rester fidèles à nos valeurs, et de faire ce que nous aimons—préparer un café sincère et construire quelque chose de significatif. »

Une reconnaissance supplémentaire pour le Canada

Alors que Seven Mystery poursuit sa mission, d’autres récompenses pour la scène du café en Ontario n’ont pas tardé. À Ottawa, Little Victories Coffee a également figura au classement, se plaçant en 71e position.

Situé au 44 Elgin St., avec d’autres adresses au 801 Bank St. et au 209 Queen St., Little Victories est une petite torréfaction indépendante, dédiée à « élever la culture du café à Ottawa et à contribuer à la scène caféine dynamique au Canada ».

« Nous sommes profondément reconnaissants pour tout le soutien reçu », a déclaré l’équipe de Little Victories suite à la révélation du classement.

« C’était incroyable pour nous qu’un petit établissement d’Ottawa-Gatineau ait été reconnu par le classement des 100 Meilleurs Cafés au Monde. Jamais nous n’aurions pu rêver d’une telle réussite, même dans nos rêves les plus fous. »

Hors de l’Ontario, le café Nemesis à Vancouver, situé au 302 W. Hastings St., a également fait son apparition dans le classement, en décrochant la 15e place. La boutique possède aussi des succursales au 555 Great Northern Way et au 101 Carrie Cates Ct.

« Ce qui compte, c’est qu’il y a neuf ans, un petit groupe de nous a franchi une porte à Gastown, et de là, tout a évolué. Que plus de personnes se soient rencontrées en chemin. Que ce travail ait du sens », ont partagé les équipes.

Les critères pour figurer sur la liste des 100 meilleurs cafés au monde

Obtenir une place parmi les meilleurs cafés du monde ne repose pas uniquement sur de la chance. La sélection pour cette liste très exclusive repose sur des multiples critères bien précis, allant bien au-delà de la simple qualité d’un latte savoureux.

Les établissements sont choisis selon plusieurs éléments : la qualité du café, le savoir-faire des baristas, la qualité du service client, l’innovation, l’ambiance et l’atmosphère, les pratiques durables, la qualité des aliments et des pâtisseries, ainsi que la régularité. Le processus de vote inclut à la fois le public et un panel d’experts.

« En combinant les avis des amateurs de café avec l’expertise de professionnels du secteur, notre système de vote vise à identifier et célébrer les véritables établissements d’exception à travers le monde », explique le site des « 100 Meilleurs Cafés du Monde ».

Que vous soyez un passionné de café de toute une vie ou simplement à la recherche d’un nouveau rituel matinal, il se pourrait qu’il soit temps de déguster une bonne tasse provenant de l’un des meilleurs cafés au monde.