Une boutique d’un genre inédit, qualifiée de « hôtel sans chambres », s’apprête à faire son apparition dans le quartier de King West à Toronto — et aucune clé de chambre ne sera nécessaire pour y accéder.
Le 19 août, le Coffee Oysters Champagne, situé au sous-sol du 214 de la rue King Ouest, se transformera officiellement en hotel à toi.
Ce lieu, qui a été autrefois salué comme l’un des 100 meilleurs bars du Canada et reconnu pour son design pastel rose, son ambiance de speakeasy et ses cocktails, va désormais évoluer pour devenir un « hall d’hôtel inspiré par certains des plus grands hôtels du monde » afin d’offrir une « expérience nouvelle, qui se distingue par son caractère unique à Toronto. »
« Coffee Oysters Champagne a représenté une étape importante pour nous, contribuant à établir notre réputation en tant que destination authentique pour une expérience d’hospitalité à Toronto. Avec l’intérêt croissant de nos clients pour des expériences plus immersives, nous avons vu une occasion d’évoluer et de créer quelque chose de nouveau », explique Sanjay Singhal, propriétaire du Coffee Oysters Champagne, désormais appelé hotel à toi, à Montréal Express.
« C’est une évolution naturelle de notre créativité et cela offre aux visiteurs réguliers comme aux nouveaux une nouvelle façon de découvrir le lieu. »
hotel à toi Toronto : à quoi s’attendre
Situé au cœur du district du divertissement, les visiteurs d’hotel à toi pourront continuer à profiter des éléments qu’ils « connaissent et aiment » chez Coffee Champagne Oysters, tels que des cocktails artisanaux, une cuisine raffinée, une ambiance chaleureuse et un speakeasy dissimulé, propre à l’hôtel à toi.
« Ce qui change, c’est la manière dont ces éléments s’articulent. Coffee Oysters Champagne était centré sur une expérience de restauration et de cocktails redéfinie, tandis que hotel à toi invite ses hôtes dans un espace inspiré de l’univers des boutiques-hôtels », précise Singhal.
« Par exemple, la fameuse Champagne Room a été réimaginée en boutique cadeaux, permettant aux invités d’emporter un souvenir de leur visite chez eux. Dès leur arrivée, l’espace est conçu pour encourager la découverte, prolonger le séjour et expérimenter quelque chose de nouveau à chaque visite. »
Le menu du hotel à toi à Toronto
Le menu proposé par hotel à toi sera à la fois sophistiqué et accessible.
Il comprendra une sélection soignée de petites assiettes et de mets à partager, conçus pour accompagner la carte de boissons. Le champagne restera un pilier de l’offre, avec une gamme qui reflète l’esprit ainsi que l’histoire de l’endroit.
Parmi les plats phares figurent The Lobby Melt, un tartare au fromage grillé avec câpres, cornichons et provolone fumé, ainsi que les Concierge Biscuits, à base de romarin et de Piave.»
Les réservations pour hotel à toi sont désormais possibles en ligne, incluant un accès au speakeasy secret.
« Les invités pourront commencer leur soirée dans le bar du lobby, avec des cocktails et des petites assiettes, avant de partir à la découverte du speakeasy niché derrière la boutique cadeau réimaginée », explique Singhal.
« Chaque espace possède sa propre ambiance et ses propres offres, mais ensemble, ils créent une expérience cohérente et connectée. »
Autres nouveautés culinaires à Toronto
Si vous cherchez encore plus de nouveaux restaurants dans la ville, Sachez qu’Esquire Restaurant, une institution qui fête ses 45 ans, vient d’ouvrir un nouvel établissement en centre-ville, au 556 de la rue Queen Ouest.
Les visiteurs du nouveau lieu pourront s’attendre à retrouver des saveurs « 100 % semblables » à celles qui font la réputation de l’établissement depuis 1981.
Plus tôt ce mois-ci, Shinji Japanese a également ouvert ses portes au centre Bay Adelaide, situé au 333 de la rue Bay, dans le quartier financier de Toronto.
Ce steak house japonais moderne s’inspire du respect du savoir-faire japonais et se fournit en bœuf de classe mondiale, directement auprès de Jimeji et Kobe, en plus de fruits de mer et d’ingrédients saisonniers.
Hors de la métropole, le célèbre restaurant reconnu par le guide Michelin, PAI Northern Thai Kitchen, ouvrira également un nouveau point de vente à Mississauga cet automne. Il sera installé au sein du centre commercial Square One.
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