Une sélection mondiale de bars remarquables avant le classement final
Les iconiques cocktails tels que l’Aperol Spritz, le Negroni Sbagliato et le martini traditionnel restent sans aucun doute parmi les préférés des amateurs de boissons élaborées avec soin. Rien ne peut égaler la saveur d’un cocktail parfaitement réalisé. Et dans la ville de Toronto, un bar local a récemment été reconnu comme l’un des meilleurs établissements au monde.
Alors que le classement principal des 50 Meilleurs Bars sera dévoilé le mois prochain, l’organisation a décidé de révéler dès maintenant sa sélection pour les établissements situés à l’échelle internationale, classés entre la 51e et la 100e place. Ce palmarès offre un aperçu plus vaste des bars d’exception et des destinations cocktails qui méritent d’être découvertes à travers le globe.
Le bar torontois en bonne place dans cette liste prestigieuse
Ce sont donc les Étoiles de Toronto qui figurent parmi ces établissements. Situé au 607 de la rue College, le Bar Pompette s’est hissé à la 55e position dans ce classement. Selon 50 Best, cet endroit possède la capacité d’« transporter ses invités, passant de Little Italy à Toronto à une ambiance de bistrot animé dans une rue de France ».
Une carte inspirée par la Francophilie locale
La région de l’Ontario se distingue par sa terre riche et ses influences, que le Bar Pompette met en valeur à travers son menu aux accents francophiles. Parmi ses spécialités figure le célèbre Cornichon — une variante du martini infusée d’un soupçon de distillat de cornichon —, un véritable clin d’œil à la tradition locale, mais également à la convivialité française.
Le bar propose également son cocktail emblématique, le Nitro Colada. Créé en 2020, cette boisson innovante combine du jus d’ananas clarifié, du rhum lavé à l’huile de coco, du falernum maison, ainsi que de l’eau de coco. Un mélange harmonieux pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle délicate et rafraîchissante.
Une carte limitée et des créations éphémères
Outre ses recettes permanentes, le Bar Pompette se forge une réputation pour ses cocktails en édition limitée, proposés uniquement pour une courte période, ce qui ajoute une touche d’exclusivité à l’expérience de ses clients.
Une ouverture récente mais déjà couronnée de succès
Ouvert en 2021, ce bar fonctionne uniquement sur rendez-vous erratiques, permettant à ses visiteurs de profiter d’un service personnalisé dans une atmosphère conviviale. Situé juste à quelques portes de son partenaire, le Vinoteca Pompette, restaurant franco-italien et bar à vins, il bénéficie d’un environnement dynamique et d’une identité bien affirmée. Il abrite également Bakery Pompette, un lieu incontournable pour vos pains frais et pâtisseries artisanales.
Une reconnaissance nationale et internationale
En mai dernier, le Bar Pompette a notamment décroché la première place du classement « Canada’s 50 Best Bars 2025 », succédant ainsi à ses performances de l’année précédente. Au début du printemps, il a également été sacré meilleur bar du Canada par 50 Best, confirmant son excellence et sa popularité grandissante.
Un processus de sélection mondial et renouvelé
Ce classement des 51e à la 100e place regroupe des bars provenant de 34 pays différents, illustrant la diversité et la richesse des pratiques dans le monde de la mixologie. La liste pour 2025 comporte notamment 16 nouvelles entrées, avec des établissements de villes aussi variées que São Paulo, San Francisco, Barcelone ou encore New Delhi.
Le dénouement prévu à Hong Kong
Le 8 octobre prochain, la liste des 50 meilleurs bars sera officiellement dévoilée lors d’une cérémonie à Hong Kong, marquant la 17e édition de cet événement prestigieux. En attendant cette annonce très attendue, il ne reste plus qu’à lever nos verres et profiter des délices offerts par ces établissements d’exception.
