Le palmarès annuel du Canada pour les nouveaux restaurants et les talents culinaires canadiens dévoile ses finalistes pour 2026, avec neuf établissements de Toronto en lice
Le classement le plus ancien du Canada dédié aux nouveaux restaurants et aux jeunes talents de la gastronomie a récemment révélé ses finalistes pour l’année 2026, et parmi eux, neuf établissements situés à Toronto figurent en bonne place. Ce concours, reconnu pour sa longévité et son influence, met en avant une sélection de 30 destinations culinaires réparties à travers tout le pays, illustrant « diversité, diversité et énergie créative », selon les organisateurs.
Selon Air Canada, la sélection des finalistes s’est faite « de manière indépendante, par un panel d’experts culinaires qui parcourent le pays avec leurs yeux et leurs papilles, en collaboration avec DINR ». Les restaurants concernés ont ouvert leurs portes entre le 1er mai 2025 et le 30 avril 2026, et ont été pris en compte pour leur excellence en matière de cuisine et de service.
Parmi ces 30 finalistes de cette année, 13 restaurants sont situés en Ontario, dont neuf à Toronto. La liste inclut notamment :
– Antylia, 1059 Bloor St. W., Toronto
– Bar Eugenie, 89 Harbord St., Toronto
– Liliana, 1198 Queen St. W., Toronto
– NL Ginzburg, 548 College St., Toronto
– OLDESEOUL TAVERN, 1911 Queen St. E., Toronto
– Radici Project, 588 College St., Toronto
– SAMMARCO, 4 Front St. E., Toronto
– Seahorse, 1226 Yonge St., Toronto
– Zia’s Place, 1543 Dundas St. W., Toronto
En dehors de Toronto, d’autres restaurants ont aussi été sélectionnés dans différentes régions, notamment :
– Bar Les Incompetents, 386 St. Paul St., St. Catharines
– Restaurant Capelin, 31 James St., St. Catharines
– Révé, 242 Mary St. Unit 4, Niagara-on-the-Lake
– LORE, 100 Pine St., Collingwood
« Parmi les établissements qui figurent sur cette liste, on trouve des trésors cachés qui ont su marier innovation et tradition », explique Andy Shibata, vice-président de la marque chez Air Canada. Il poursuit en soulignant que : « Depuis 25 ans, Air Canada célèbre le talent et les plats qui façonnent la scène culinaire canadienne. »
Il précise que cette année ne se limite pas à rendre hommage aux figures emblématiques ayant transformé la paysage gastronomique du pays, mais vise également à encourager l’avenir. « Des 30 finalistes exceptionnels cette année, jusqu’aux jeunes chefs qui entrent pour la première fois en cuisine, nous soutenons la diversité, le talent et la créativité qui boostent la scène culinaire canadienne. »
La compagnie aérienne bilingue prévoit de dévoiler, le 16 novembre, le classement des Top 10 des Meilleurs Nouveaux Restaurants à Toronto pour cette année.
