Nouveau restaurant et lieu de vie nocturne avec terrasse extérieure à Toronto

Un nouveau lieu incontournable pour la vie nocturne à Toronto

Un centre populaire du centre-ville de Toronto s’apprête à accueillir officiellement, cette semaine, une nouvelle destination pour la vie nocturne. Operé par le renommé groupe d’investissement en hôtellerie Tribes Hospitality Investment Group, basé à Dubaï, ce nouveau lieu, appelé Noyaa, ouvrira ses portes le 13 février dans le cadre de la transformation du Well, un site emblématique du quartier, en un espace social dédié à la gastronomie de classe mondiale et aux expériences nocturnes animées. Situé au 437 Wellington Street Ouest, Noyaa marquera également la première implantation du groupe au Canada, selon ses représentants.

« En tant que nouveau lieu de restauration et de vie nocturne au Well, Noyaa associe une expérience culinaire immersive à une ambiance sociale dynamique. La programmation musicale comprend des DJ internationaux et des performances en direct, garantissant une ambiance énergique qui perdure jusqu’au petit matin », explique l’équipe derrière le projet.

Une immersion à l’intérieur de Noyaa

L’intérieur du restaurant est conçu pour évoquer une atmosphère chaleureuse. Ce lieu, pouvant accueillir jusqu’à 160 personnes entre le restaurant, le bar et le lounge, s’étend sur une surface totale de 7000 pieds carrés. Il a été pensé comme une expérience sensorielle en couches. En entrant, les visiteurs peuvent admirer des textures organiques, des tons terreux et des finitions sophistiquées — attendez-vous à des panneaux en bois nervurés, des éclairages sculpturaux suspendus entre des poutres en bois et des motifs en pierre finement ciselés.

Ce restaurant méditerranéen-asiatique s’inspire des anciennes routes commerciales qui reliaient l’Asie à la Méditerranée, revisitant ces “intersections historiques” à travers la nourriture, le design et la narration. Chaque élément sert à raconter une histoire tout en offrant un voyage culinaire unique.

Le menu de Noyaa

Au cœur de Noyaa, la cuisine, dirigée par le chef exécutif Ciprian Gabriel Porumbacean, propose des plats signatures qui combinent inventivité et raffinement : un oreiller de wagyu A5 avec béchamel à la truffe, des gnocchis à l’encre de seiche et crabe royal accompagné d’une sauce shiso paloise, du racou de nori à la thon bleu, et du homard à la truffe garni de caviar kaluga. On peut également déguster une tour de sushi et sashimi, ainsi qu’une tranche de filet japonais Ishiyaki AA5, finie à table sur une pierre chaude. D’autres spécialités incluent des dim sum, tartares et plats grillés à la robata mêlant influences japonaises et levantines.

Outre sa cuisine sophistiquée, Noyaa propose un programme de cocktails élevé, mettant en avant des ingrédients de saison, des élixirs sans alcool et une sélection de spiritueux du monde entier. Le bar, pouvant accueillir 40 personnes, représente l’« âme lumineuse » du lieu, enveloppé dans des colonnes texturées et un éclairage en bronze courbé, créant une ambiance chaleureuse et intime.

Noyaa dispose également d’un bar omakase, à la capacité de 10 places, offrant une expérience gastronomique multicours de haute qualité. Enfin, une terrasse extérieure paisible pouvant accueillir 20 personnes permet aux visiteurs de profiter d’un espace de détente en plein air.

Une programmation divertissante à Noyaa

Selon l’équipe, Noyaa prévoit de proposer une programmation hebdomadaire en évolution, mêlant journées et nuits.

« Attendez-vous à une série de DJ sets énergiques sept nuits par semaine, à des moments de divertissement immersifs, et à des éléments de vie nocturne sophistiqués qui transformeront l’espace en une expérience multisensorielle, avec des performances en direct les vendredis et samedis », déclarent-ils.

De plus, en journée, Noyaa offrira des brunchs soigneusement sélectionnés et des expériences diurnes qui marient une atmosphère vibrante à une cuisine d’exception, faisant de cet endroit une destination privilégiée pour les rassemblements du week-end et les après-midis festifs.

Pour le moment, le restaurant sera ouvert :
– Lundi, vendredi et samedi, de 17h à 2h du matin
– Dimanche, mardi, mercredi et jeudi, de 17h à minuit

Les réservations peuvent désormais être effectuées en ligne.