Une nouvelle destination culinaire regroupant plusieurs cuisines est en train de voir le jour à Toronto.
Prévue pour ouvrir ses portes début 2027, The Kitchen s’étendra sur plus de 9 000 pieds carrés répartis sur deux niveaux, nichés au cœur du quartier Mirvish Village de la ville.
Situé sur la rue Markham, cet espace accueillera douze « favoris locaux et jeunes talents de la restauration », offrant aux visiteurs la possibilité de composer leur menu en mélangeant différentes cuisines. Ils pourront commander depuis plusieurs stands via un kiosque interactif, facilitant ainsi une expérience culinaire variée et conviviale.
Géré par Kitchen Hub, une entreprise fondée à Toronto et spécialisée dans la gestion de halls de restauration multi-restaurants dans la région du Grand Toronto, les commandes seront ensuite livrées via une chaîne de tapis roulant jusqu’à une boîte de retrait automatisée.
« The Kitchen a été conçu autour d’un moment que tout groupe connaît bien : personne ne s’accorde sur l’endroit où manger », explique Grant Nelson, directeur des opérations alimentaires et boissons.
« Ici, chaque personne commande depuis une cuisine différente et tous se retrouvent à la même table. Nous souhaitons que The Kitchen ressemble au traditionnel « table de quartier » où l’on peut venir pour un encas, partager divers plats, essayer de nouvelles saveurs et finir par rester beaucoup plus longtemps que prévu. »
Pour ceux qui se demandent quelles restaurants seront présents à The Kitchen, l’équipe garde encore le secret. La liste complète sera dévoilée au début de 2027, juste avant l’ouverture officielle.
Au-delà de la gastronomie, The Kitchen sera également équipée d’écrans rétractables pour la projection de vidéos et de systèmes audio haut de gamme.
Conçu pour accueillir des fêtes, des journées sportives, des concerts en direct et diverses activités, l’espace offrira aussi des gradins en rangées face à la scène située en mezzanine.
« Bloor et Bathurst ont toujours été des lieux où Toronto se rassemble, que ce soit autour du mythique Honest Ed’s ou pour le théâtre. Nous sommes ravis d’amener certains des chefs et plats les plus passionnants de la ville dans un quartier qui sait déjà comment accueillir ses visiteurs », indique Adam Armeland, PDG et co-fondateur de Kitchen Hub.
Les autres attraits à Mirvish Village
Alors que le quartier historique de Mirvish Village continue de se transformer, il abrite désormais l’Allée Honest Ed’s, nommée d’après le célèbre grand magasin Honest Ed’s qui a servi de repère local pendant plus de cinquante ans.
Cette voie piétonne s’inspire de l’énergie vibrante des rues de Tokyo, avec ses enseignes au néon lumineux, ses stands de street food et ses commerces variés.
Récemment, la boutique Bazaar Gift Shop, la toute nouvelle initiative de l’équipe à l’origine de Kensington Flea, a ouvert ses portes dans l’Allée Honest Ed’s.
Au cœur de Mirvish Village, les visiteurs peuvent également découvrir le parc Honest Ed’s, d’une superficie de 1 213 mètres carrés, situé au 608 Markham Street.
Ce quartier comprend aussi 890 logements locatifs et 200 000 pieds carrés d’espaces commerciaux, faisant de cette zone un centre dynamique et attrayant pour les résidents et les visiteurs.
