Montréal Expresspte des milliers de restaurants, allant des établissements de restauration rapide aux salles à manger somptueuses. Cependant, la ville abrite également de nombreux établissements nichés dans des bâtiments historiques. Grâce à leurs intérieurs rénovés et leurs extérieurs conservant leur attrait patrimonial, plusieurs des lieux de restauration préférés des torontois ont élu domicile dans d’anciens bâtiments tels que des palais de justice ou des demeures privées. Voici douze restaurants que vous pouvez découvrir dans certains des bâtiments les plus emblématiques et historiques de Toronto.
BlueBlood
Le seul château de Toronto, Casa Loma, accueille l’un des meilleurs steakhouses de la ville : BlueBlood. Construit entre 1911 et 1914, ce monument historique, aujourd’hui transformé en musée exceptionnel, possède un intérieur qui conserve toute la splendeur du style gothique Revival, ce qui se reflète également dans la décoration du restaurant. Situé au premier étage de Casa Loma, BlueBlood transporte ses convives dans un espace chargé d’histoire, avec ses banquettes en cuir brun surdimensionnées, ses antiques uniques, et ses œuvres originales de Salvador Dali et d’Andy Warhol. La carte propose des pièces de bœuf premium et de spécialité, comme le tomahawk ou le bœuf canadien vieillie 28 jours, ainsi qu’une offre de fruits de mer haut de gamme, comprenant des noix de Saint-Jacques poêlées géantes ou une sélection de nigiri au bar à sushis.
Adresse 1 Austin Terr.
Cluny Bistro & Boulangerie
Situé dans le quartier historique de la Distillerie, dont les origines remontent à 1832, Cluny Bistro & Boulangerie occupe une ancienne usine de cuves autrefois utilisée par le Maître distillateur Gooderham & Worts. À l’intérieur, le bâtiment restauré conserve tout son charme d’antan, avec des murs en briques apparentes, un mélange de sols en carreaux noirs et blancs et en bois, un éclairage en verre opaline suspendu, et une ambiance mêlant bistrot et restaurant moderne.
Au Café Cluny, il est possible de commander une variété de pâtisseries françaises, sucrées ou salées, ainsi que de délicieux sandwiches servis sur un pain artisanal, ou encore des cafés expresso chaud ou glacé. Axé sur une cuisine française raffinée, le menu du dîner propose des petites assiettes et des plats principaux, tels que des plateaux de fromages avec brie et cornichons, du steak-frites, ou du foie gras poêlé.
Adresse 35 Tank House Ln.
Keg Mansion
Franchise canadienne emblématique de restaurants de steaks, la Keg Mansion est installée dans une demeure de style gothique, construite en 1867. Au fil des années, la propriété a changé de mains à plusieurs reprises, avant d’être achetée par The Keg en 1976. Depuis près de cinquante ans, ce lieu demeure un incontournable du centre-ville, où l’on peut savourer ses steaks préférés accompagnés de sides variés et d’une carte de cocktails parmi les plus complètes.
Ce repas dans cette demeure donne tout sauf l’impression de manger dans une chaîne. Le design élégant, avec ses carreaux de sol en damier noir et blanc, son lambris en chêne, sa cheminée en vieux bois et son grand escalier, évoque le passé. Mais ce n’est pas seulement la nourriture qui attire les clients : surnommée l’un des bâtiments les plus hantés du Canada, la Keg Mansion serait habitée par le fantôme d’un petit garçon, qui rôderait autour du grand escalier.
Adresse 515 Jarvis St.
Le Select Bistro
Depuis plus de cinquante ans, Le Select Bistro sert une cuisine française raffinée sur la rue Wellington. Malgré l’urbanisation croissante alentour, le restaurant s’est solidement inscrit dans l’histoire culinaire de Toronto depuis un demi-siècle. Offrant un véritable goût de Paris en plein cœur de la ville, il est ouvert pour le déjeuner, le brunch et le dîner. Parmi ses plats phares, on retrouve des plateaux de fruits de mer, des plats du jour et des hors-d’œuvre parfaits à partager, avec une généreuse sélection de plus de 1 200 vins.
Adresse 432 Wellington St. W.
Miller Tavern
Anciennement connu sous le nom de York Mills Hotel, le Miller Tavern, situé dans Hogg’s Hollow, occupe une position centrale sur Yonge Street depuis 1860. En 1930, cet ancien hôtel a été reconverti en tavern, une fonction qu’il remplit encore aujourd’hui en proposant une cuisine et des boissons variées.
Le menu s’inspire franchement du Canada, avec une prédilection pour les fruits de mer. On y trouve des plats réconfortants comme la soupe à l’oignon française, ainsi que des options plus consistantes telles que le haddock-frites ou le burger Wagyu de la tavern.
Adresse 3885 Yonge St.
Terroni Adelaide
Un bâtiment qui a autrefois rendu justice est aujourd’hui au service de la gastronomie italienne. Terroni Adelaide est situé dans l’ancien Palais de Justice du comté de York, un bâtiment patrimonial à plusieurs niveaux construit en 1852. Terroni occupe cet espace depuis 2007.
À l’intérieur, l’on peut admirer de superbes éléments de design rappelant le passé du bâtiment, notamment des plafonds coffrés et des moulures en bois sombre. En plus de proposer une large gamme de pizzas et de pâtes, le restaurant sert aussi des plats italiens tels que du rapini grillé, des salades à la roquette, ou encore du tiramisu et des gelatos en dessert.
Adresse 57 Adelaide St. E.
Maison Selby
Installée dans la maison C.H. Gooderham, vieille de 142 ans, Maison Selby est un bistrot français ludique et un bar à cocktails proposant un service tout au long de la journée. La demeure en brique rouge, située à l’angle de Sherbourne et Howard, a été construite en 1883.
Malgré plusieurs rénovations au fil des années, le bâtiment a conservé tout son charme victorien, avec des touches élégantes comme des moulures épaisses, des boiseries d’origine en bois sombre, des lustres en verre, et un papier peint en velours séduisant dans tout l’espace. Au bar, quelques tabourets verts pastel sont alignés sur le comptoir en marbre blanc, où l’on peut commander une de leurs créations maison ou un verre de vin, à seulement 10 $ pendant l’happy hour, de 14h à 18h, puis de 21h jusqu’à la fermeture.
Adresse 592 Sherbourne St.
Barberian’s Steak House
Depuis 1959, Barberian’s Steak House sert des steaks grillés au charbon dans sa demeure victorienne en briques blanches située sur Elm Street. Édifiée dans les années 1860, cette maison a toujours été le seul emplacement du restaurant, que Harry Barberian a ouvert il y a près de 70 ans.
Adresse 7 Elm St.
Harbour 60
Dans cette ambiance, le décor est soigneusement choisi pour correspondre à l’élégance du lieu, avec un éclairage tamisé et des sièges en velours luxuriants, parfaits pour se détendre après un bon repas.
Adresse 60 Harbour St.
The Duke
Très connu dans l’est de Toronto, The Duke est une institution à Leslieville depuis 1870, originellement connu sous le nom de Morin House Tavern. Peinte en rouge pompier, cette bâtisse de briques sur deux niveaux a servi pendant plus de trente ans une cuisine de pub traditionnelle, comprenant nachos, ailes de poulet, burgers et autres plats réconfortants, accompagnés de bières fraîches et rafraîchissantes.
En 1983, la ville de Toronto a classé ce bâtiment comme site d’intérêt architectural historique, protégeant ainsi sa survie contre toute destruction éventuelle.
Adresse 1225 Queen St. E.
Old Mill Toronto
De nos jours, le Old Mill Restaurant est un lieu prisé pour des événements, situé le long de la rivière Humber, avec une histoire qui remonte à 1914, année où il a été inauguré en tant que Old Mill Tea Garden. Cependant, cette histoire débute bien plus tôt, au début des années 1790, lorsque les premiers moulins à farine de Toronto ont été mis en service dans cette région.
Avec le temps, l’établissement a subi plusieurs ajouts tout en conservant son somptueux thé de l’après-midi, mais s’est aussi transformé pour devenir l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Toronto, proposant des menus à la carte ou en buffet pour le déjeuner comme pour le dîner. La salle intérieure dévoile des murs en pierre apparente, de grands lustres et des rideaux élégants. Au printemps et en été, il est possible de profiter du service en plein air dans la cour.
Adresse 21 Old Mill Rd.
The Chase
Malgré l’aspect moderne et le design avec des murs en verre et des poutres en acier, le rez-de-chaussée conserve des éléments d’architecture du XIXe siècle, tels que des colonnes en fonte d’origine et des plafonds de quinze pieds de haut, créant un contraste très apprécié entre passé et présent.
