L’une des chaînes de matcha les plus populaires du Japon ouvre sa première succursale en Amérique du Nord à Toronto

Toronto bientôt le foyer du premier établissement en Amérique du Nord d’une célèbre chaîne japonaise de matcha

La ville de Toronto s’apprête à accueillir le tout premier centre en Amérique du Nord de l’une des chaînes de matcha les plus prisées du Japon. C’est une nouvelle qui réjouira sans aucun doute les amateurs de cette poudre de thé vert japonais à la mode, car cette chaîne emblématique s’installeront prochainement dans la métropole canadienne.

Le lancement officiel est prévu pour le 9 mai à 11 heures, avec l’ouverture du tout nouveau « The Matcha Tokyo » au 139 Ossington Ave. L’établissement remplacera l’ancien café Saigon Snacks, qui a récemment fermé ses portes.

« Nous sommes fiers d’ouvrir notre toute première localisation au Canada, à Toronto », ont déclaré les responsables de la chaîne. Cette expansion marque une étape importante dans leur développement international, notamment en dehors du Japon.

« Ancrée dans une philosophie méticuleuse de la ferme à la tasse, The Matcha Tokyo vise à sublimer le matcha à travers un engagement sans faille envers la précision, le soin et le savoir-faire ».

Originaire de Tokyo, cette chaîne de matcha devenue rapidement virale, se spécialise dans la vente de matcha biologique. Depuis ses débuts en 2018, elle a étendu ses activités avec six points de vente au Japon et près de 50 autres à travers l’Asie centrale, le Sud-Est et le Moyen-Orient.

Un matcha d’exception selon l’équipe

Selon les responsables, leur matcha se distingue par sa « teinte vert vif, sa saveur umami riche et sa finition remarquablement douce, avec peu d’amertume ». Ces caractéristiques en font une boisson unique qui séduit les connaisseurs comme les novices.

« Chaque feuille est délicatement rincée à l’eau de source pure, ce qui préserve sa pureté naturelle et offre une expérience de dégustation authentiquement raffinée », précise la chaîne.

Une fabrication rigoureuse, du sol à la tasse

La philosophie de The Matcha Tokyo prévoit une supervision totale de chaque étape de la production, allant de la préparation du sol, la culture, jusqu’à la récolte soigneusement menée à la main et la transformation raffinée des feuilles.

Cette approche méticuleuse garantit un produit premium, respectueux de l’environnement et durable. La chaîne considère le matcha comme un « super-aliment » qui allie bienfaits pour la santé et durabilité, domaines dans lesquels elle souhaite exceller, notamment en s’étendant en sol nord-américain.

Leur ferme en groupe, également certifiée par Rainforest Alliance, incarne leur engagement envers la responsabilité sociale et environnementale. Cette organisation vise à résoudre les enjeux urgents liés à l’environnement et à la société en offrant « des opportunités économiques et de meilleures conditions de travail pour les populations rurales », selon leur mission officielle.

Ce que la nouvelle implantation à Toronto proposera

En plus du matcha traditionnel, le futur lieu de Toronto proposera une gamme riche de produits, notamment du thé 100 % biologique, des aliments à base de matcha, des sets de dégustation et des accessoires pour thé, tout ce qui a rendu la chaîne célèbre au Japon.

Une autre nouveauté à découvrir dans la ville

Si vous cherchez une autre adresse à Toronto pour satisfaire votre curiosité en attendant l’ouverture de The Matcha Tokyo, sachez que Botanic Coffee & Caphe a récemment ouvert ses portes au 662 Queen St. W. Ce café propose à la fois du café, du matcha et des pâtisseries, pour une expérience gustative variée et rafraîchissante.