Une nouvelle bar à cocktails Tex-Mex ouvre ses portes à Toronto, visant à redonner vie à un lieu que la ville attendait
Un tout nouveau bar dédié aux cocktails de style Tex-Mex a récemment ouvert ses portes dans la métropole canadienne, au cœur de Toronto, avec pour ambition de recréer l’atmosphère conviviale et décontractée que la ville a longtemps recherché. Situé au 1186 Queen Street Ouest, ce nouvel établissement nommé « The Dirty Laundry » a été lancé par des professionnels expérimentés de l’industrie : Robin Goodfellow, connu notamment pour ses travaux avec Vela, Pretty Ugly, et Bar Raval, ainsi qu’Aldo Pescatore-Tardioli, reconnu pour ses collaborations avec La Carnita et Sweet Jesus.
Selon l’équipe à la tête du projet, « The Dirty Laundry incarne la renaissance d’un lieu où amusement et prix abordables se conjuguent, tout en proposant un service d’exception, une restauration réconfortante, des cocktails élaborés avec précision, une bière fraîche, et la diffusion de sports en direct ». Cette nouvelle adresse a été conçue pour être aussi bien adaptée à un après-midi détente qu’à une soirée prolongée entre amis ou collègues.
« C’est un espace pensé pour fonctionner aussi bien pour un cocktail après le travail que pour une virée nocturne complète. »
Le bar est ouvert tous les jours, de 17 heures à 2 heures du matin. Le vendredi et le samedi, il offre des animations en direct avec des groupes de musique ou des DJ. En plus de l’ambiance chaleureuse, l’établissement dispose de portes de garage rétractables et d’un grand patio en coin, parfait pour profiter des nuits d’été en ville.
Quelle est la carte des boissons chez The Dirty Laundry ?
La carte des boissons propose une variété de choix, allant de classiques parfaitement maîtrisés à des concoctions originales en format punch pour partager. L’offre inclut également une sélection de bières, vins, ainsi que des options sans alcool.
Parmi les cocktails classiques proposés, on retrouve le Old Fashioned, la Margarita, la Espresso Martini, ou encore le Amaretto Sour. Les clients ont également l’opportunité de déguster le Planter’s Punch, un mélange à base de rhum, de fruits rouges, de citron vert, de bitters, et de soda, ou alors le Clover Club, fait avec gin, baies, citron, vermouth sec et blanc d’œuf. Les cocktails en portion individuelle, eux, se situent entre 13 et 16 dollars.
Les punchs, conçus pour quatre personnes, incluent par exemple le Punch du Brunch, composé de rhum, de cognac, de pêche, de citron, et de lait de céréales sans gluten. Un autre, baptisé Lunch, est élaboré avec de la tequila, du concombre, du maïs, du guacamole, du citron vert, et des épices. La gamme de punchs est proposée entre 39 et 55 dollars.
Que propose le menu de nourriture chez The Dirty Laundry ?
Pour accompagner ses cocktails, le chef Renelle Joubert propose une carte de plats inspirés du style Tex-Mex, mêlant saveurs familières et audacieuses, dans l’esprit d’un lieu accueillant et convivial. En ce qui concerne la nourriture, on pourra y retrouver des nachos entre 15 et 23 dollars, des enchiladas allant de 14 à 19 dollars, des sandwiches tels que le « Dirty Burger » à 14 dollars et des ailes de poulet également à 14 dollars. Pour le dessert, les options incluent des churros à 12 dollars, une tarte au sucre à 14 dollars et un flan à 12 dollars.
Selon l’équipe, « À la base, The Dirty Laundry a pour objectif de réinventer le type de lieu que Toronto attendait depuis longtemps ». Un endroit où l’on peut réellement s’amuser, où les prix sont accessibles, et où le service est au cœur de l’expérience. La volonté est de proposer un bar qui allie plaisir, convivialité et qualité, pour que chaque visite reste un moment agréable et mémorable dans la vie nocturne de la ville.
