Un nouveau restaurant grec moderne s’apprête à ouvrir ses portes à Toronto
Toronto est réputée pour sa scène culinaire dynamique et innovante. Ce mois-ci, la ville accueillera un tout nouveau restaurant grec contemporain, qui prendra la place d’un ancien établissement spécialisé dans la cuisine de la Méditerranée orientale. Ce nouvel établissement, nommé Meláni, promet d’apporter l’esprit, la culture et la convivialité propres à la région de l’Egée directement au cœur du quartier huppé d’Uptown Toronto.
Ce projet est porté par l’équipe d’Ink Entertainment, en collaboration avec OHS Global. Meláni se trouve à l’emplacement précédemment occupé par l’établissement Byblos Uptown, qui a cessé ses activités le 20 octobre. Pour ce qui est de l’emplacement de Byblos dans le centre-ville, celui-ci reste ouvert et continue d’accueillir ses clients comme à l’accoutumée.
« Nous souhaitons que Meláni capte l’âme de la cuisine grecque — riche en culture, pleine de connexions humaines et vibrante d’énergie », explique Charles Khabouth, PDG d’Ink Entertainment et co-propriétaire de l’établissement avec Danny Soberano.
« De la façon dont sont préparés les plats et sélectionnés les vins, en passant par le design de l’espace, chaque détail a été pensé pour créer une expérience culinaire simple, élégante et divertissante, qui se veut naturelle, vivante et inoubliable. »
Une ouverture synchronisée avec la fermeture de Byblos
Precisément un mois après la fermeture de Byblos, le 20 novembre, Meláni—qui signifie « Encre » en grec—promet d’offrir un menu riche en saveurs méditerranéennes. Les spécialités incluront du poulet grillé au feu de bois, de l’agneau mijoté lentement, des fruits de mer haut de gamme et une grande variété de mezze.
Selon l’équipe, la gastronomie grecque repose sur une profonde connexion entre les personnes, les ingrédients et la tradition. La cuisine mettra en valeur des herbes fraîches, des huiles d’olive de première qualité, des légumes mûris au soleil et des produits de la mer rigoureusement sélectionnés.
Une ambiance chaleureuse et authentique
« L’équipe cuisine, sert et accueille avec chaleur, créant une expérience culinaire qui paraît presque spontanée, pleine de joie et d’énergie », indiquent-ils.
« Chaque détail est pensé pour ravir les sens et faire évoluer l’art de la dégustation. »
Le restaurant proposera également une carte des vins mettant à l’honneur des crus grecs méditerranéens, complétée par des références internationales soigneusement sélectionnées.
À l’intérieur de Meláni, le décor sera fait de textures naturelles, de plantes vertes, d’éléments évoquant la côte, de vaisselle peinte à la main et de vases artisanaux.
« Vibrant tout en restant décontracté, cet espace invite ses convives à profiter d’un dîner sophistiqué, d’une soirée en amoureux ou d’une célébration intime entre amis », ajoutent-ils.
Les réservations pour le nouveau restaurant sont désormais possibles en ligne, et Meláni sera situé au 2537 Yonge Street.
Une maison de divertissement et de restauration bien connue à Toronto
Basée à Toronto, l’entreprise Ink Entertainment gère également des lieux renommés tels qu’Akira Back, le festival VELD Music, la discothèque REBEL et les galeries Taglialatella.
De son côté, OHS Global se présente comme une boutique d’investissement spécialisée dans les secteurs de la technologie, du design, de l’hôtellerie et du commerce de détail.
