Ce lieu de petit-déjeuner viral ouvre sa première franchise au Canada à Toronto

Une nouvelle étoile pour les petits-déjeuners à Toronto : l’arrivée d’Eggslut dans la ville

Le paysage gastronomique matinal de Toronto va accueillir un nouveau venu, alors qu’un restaurant très apprécié s’apprête à ouvrir sa toute première localisation au Canada, dans la métropole. C’est officiel, Eggslut, un concept porté par des chefs, fait son entrée tant attendue sur le marché canadien avec une ouverture prévue le 30 avril, sur King Street West.

« Eggslut a été créé autour d’une idée toute simple : prendre quelque chose de familier et l’élever à un niveau d’exception », confie Andy Lee, l’un des copropriétaires de la marque.

« Partant d’un food truck à Los Angeles, nous avons su conserver notre engagement pour la qualité, la cohérence et la sincérité. Toronto est une ville qui valorise la bonne cuisine, et nous sommes ravis d’y présenter Eggslut, laissant le goût parler de lui-même », ajoute-t-il.

Fondé à Los Angeles en 2011, Eggslut s’est rapidement constitué une clientèle fidèle. Depuis, la marque a étendu ses horizons jusqu’aux États-Unis, puis à l’international, notamment au Royaume-Uni, au Japon et en Australie.

Le menu de Eggslut

À Toronto, le menu, élaboré par une équipe de chefs concentrée et précise, proposera des plats emblématiques comme « The Fairfax », composé d’œufs brouillés moelleux issus de poules élevées en liberté, de cheddar, d’oignons caramélisés, et de mayonnaise à la sriracha, le tout servi dans un bun à la brioche. À côté, « The Slut » est une œuf pochée déposée sur une purée de pommes de terre, saupoudrée de sel gris et de ciboulette, accompagnée de tranches de baguette.

Les établissements Eggslut au Canada seront entièrement gérés par Westrich Hospitality Inc., une société locale. La priorité sera donnée à l’approvisionnement direct auprès de fournisseurs ontariens, afin de bâtir une équipe locale. L’objectif étant que la première aventure de la marque au pays s’inscrive profondément dans la communauté de Toronto, dès le départ.

« Depuis le début, notre priorité a été de développer Eggslut au Canada de la manière la plus authentique possible, avec une approche centrée sur le territoire local », indique Adam Flook, le responsable du développement chez Westrich Hospitality.

« Nous avons noué des partenariats avec des fournisseurs canadiens, recruté une équipe locale, et envisageons cette expansion comme un engagement à long terme. Bien que la marque soit reconnue mondialement, nous proposons une expérience Eggslut authentique, enracinée dans la communauté locale. »

Plus de lieux Eggslut à venir

Et King Street West ne sera pas la seule adresse Eggslut dans la région. La future ouverture marque en réalité le début d’un déploiement plus vaste prévu à travers le Canada, selon les déclarations de l’équipe de la marque.

À Toronto, la croissance se poursuivra avec l’ouverture, cet été, d’un deuxième établissement dans la ville, situé à l’intersection Yonge et Dundas.

En attendant, les habitants de Toronto pourront déjà goûter aux délices de Eggslut à l’adresse 545 King St. W., dès la fin de ce mois.