Alors que Toronto se réchauffe, sa scène de la crème glacée s’anime également — mais cet été, il ne s’agit pas seulement de cones à la vanille et de vermicelles colorés. La ville, riche de sa diversité culturelle, propose cette saison des douceurs glacées qui racontent des histoires, célèbrent des héritages et apportent des saveurs audacieuses dans chaque bouchée.
Voici une sélection soigneusement choisie de neuf boutiques incontournables pour satisfaire vos envies de dessert — qu’il s’agisse de petites affaires familiales ancrées dans la tradition ou de lieux modernes aux concepts de fusion qui réinventent le dessert — chacune reflétant le cœur éclectique et délicieux de Toronto.
iHalo Krunch (Flagship, 831 Queen St. W.)
iHalo Krunch est une adresse philippino-canadienne qui a rapidement gagné en popularité grâce à ses cones noirs étonnants, fabriqués à partir de charbon activé. Mais ce sont surtout ses saveurs qui séduisent : un ube crémeux, du sésame noir, du matcha et de la noix de coco. Ici, on propose des « saveurs d’inspiration asiatique servies de manière peu conventionnelle », selon les mots de la marque.
L’établissement possède également des succursales situées au 602 Danforth Ave. et au 2114 Bloor St. W., permettant à davantage de gourmets de découvrir leurs créations.
Moonmilk (1695 Dundas St. W.)
Pour ceux qui recherchent des créations glacées aux vibes cosmiques, Moonmilk offre une expérience stellaire — de la crème glacée aux gâteaux, en passant par les milkshakes, les pints et autres desserts célestes qui donnent envie de faire un vœu. Chaque bouchée transporte avec elle un univers magique.
Le fondateur de Moonmilk explique : « Notre but est d’offrir des interprétations réconfortantes et de haute qualité de nos classiques d’enfance — par exemple, notre glace à la menthe avec un tourbillon de fudge au lieu des pépites habituelles — tout en y apportant une touche de fraîcheur. En étant dans l’une des villes les plus diversifiées au monde, nous puisons également dans les saveurs nostalgiques de nos propres origines, comme notre part de gâteau à la pandan et à la cerise acidulée, pour refléter les « nouvellesClassiques » émergentes. »
Royal Paan (2654 Islington Ave.)
Royal Paan propose un mélange vibrant de saveurs traditionnelles d’Asie du Sud, réinterprétées avec une touche moderne. Parmi leurs spécialités, on retrouve des kulfis onctueux, des rabdis faloodas classiques et des sundae inspirés du paan, qui volent la vedette. Les goûts authentiques sont alliés à une présentation contemporaine qui séduit les papilles.
L’atout non négligeable ? Royal Paan possède plusieurs emplacements à travers la Grande région de Toronto, rendant leur offre accessible à un large public.
ruru Baked (659 Lansdowne Ave.)
Chez ruru Baked, l’on privilégie des crèmes glacées riches, à base de custard, avec des saveurs audacieuses comme le miso beurre de caramel ou le thé au lait thaïlandais, préparées en petites quantités pour garantir la qualité. Et pour étendre leur portée, il y a aussi un ruru Truck ! Vous pouvez attraper vos saveurs préférées en voyageant dans la ville. Consultez leur calendrier pour savoir où et quand ils seront en déplacement.
Dutch Dreams (36 Vaughan Rd.)
Dutch Dreams doit son nom à un rêve d’enfance et a été fondée par la famille Aben dans les années 1980. Selon leur site internet, « Dutch Dreams est conçu dans le style néerlandais pour rendre hommage à l’héritage de la famille Aben. » Chaque commande est garnie de crèmes glacées classiques, de garnitures incroyables, et de toute la nostalgie néerlandaise que procurent leurs cones en pancakes et en gaufres.
The Cups Bingsu Dessert Café (314 College St.)
Le bingsu, ce dessert coréen glacé à base de lait râpé, bénéficie ici d’une version modernisée avec des saveurs telles que le matcha avec des haricots rouges, le cheesecake et la mangue melon. Selon The Cups, ils proposent une cuisine adaptée à tous, allant des goûts traditionnels aux plus aventureux. « Mais notre offre ne s’arrête pas là — nous proposons aussi une large gamme de desserts délicieux, garantissant qu’il y en a pour tous les palais, » expliquent-ils en ligne.
Leur chaîne possède plusieurs points de vente, notamment au 5647 Yonge St. et au 888 Dundas St. E.
Sicilian Sidewalk Cafe (712 College St.)
Situé en plein cœur de Little Italy, le Sicilian Sidewalk Cafe existe depuis 1959. Leur secret réside dans leur recette familiale de « Fiore di latte » à 100 %, qui leur confère une saveur authentique unique. Depuis avant la vague du gelato, cet établissement propose un éventail de délices glacés : gelato, granita, affogatos à l’espresso, et un charme traditionnel qui vous transporte directement en Sicile.
Nani’s Gelato (6 Charles St. E.)
Nani’s Gelato propose des gelatos artisanaux inspirés par le monde entier. Vous y découvrirez des saveurs allant du chai à la cardamome, au lait de rose, jusqu’au baklava et au gulab jamun, témoignant de leur ouverture et de leur créativité gastronomique.
Ce lieu, populaire à Toronto, a connu une expansion dans toute la province, avec même une succursale à Calgary. Vous pouvez également les retrouver dans le quartier Liberty Village, au 120 Lynn Williams St.
Patty Cake and Ice Cream (2602 B Eglinton Ave. E.)
Patty Cake and Ice Cream fait la fierté d’offrir une cuisine caribéenne authentique, y compris des plats certifiés Halal, afin que chaque membre de la communauté diverse puisse profiter des saveurs vives et audacieuses des îles.
Leurs créations classiques se mêlent à la richesse de la culture caribéenne : glaces rum raisins, desserts à la noix de coco et puddings de plantains en sundae. C’est une adresse chaleureuse qui célèbre la diversité dans chaque cuillerée.
Une expérience fraîche, culturelle et locale
Cet été, osez sortir des cones classiques et planifiez votre propre périple gustatif à travers le monde. Que vous vous rafraîchissiez avec un bingsu ou que vous succombiez à un treat à l’ube, chaque scoop raconte une histoire — et ouvre les portes à un voyage de saveurs inédites.
