Comment une église de 150 ans à Stratford est devenue un restaurant ?
Construite en 1874 au 70 Brunswick St. sous le nom d’église du Christ, ce bâtiment victorien a connu une nouvelle vie en 1975 lorsqu’il a été transformé en restaurant baptisé « The Church Restaurant », puis a récemment été rebaptisé Revival House, selon son site officiel.
Le restaurant Bijou at the Church est dirigé par le restaurateur de Stratford, Mark Simone, ainsi que par le directeur général Michael Lutzmann. À leurs côtés, on trouve les frères jumeaux et investisseurs Paul et Peter Maranger.
La grandeur spectaculaire et l’atmosphère unique de cette ancienne église constituent les principaux atouts du lieu, qui s’impose désormais comme une destination hôtelière accessible toute l’année. Le lieu met l’accent sur une cuisine de qualité décontractée, des mariages tendance, des événements privés et des animations en live.
« La voûte majestueuse du sanctuaire, les vitraux, les poutres en bois, l’éclairage chargé d’histoire et les espaces de galerie créent une ambiance dès l’arrivée, avant même que le premier plat ne soit servi », indique le site internet.
Que trouve-t-on au menu de Bijou at the Church ?
Selon la carte, le menu, inspiré par la région, célèbre « la richesse agricole » du comté de Perth et du sud-ouest de l’Ontario. Il privilégie les ingrédients frais et de saison.
Les entrées incluent une salade de truite du lac Ontario fumée maison, ainsi qu’une salade de betteraves patrimoniales rôties, accompagnée de fromage de chèvre ontarien fouetté, de noix confites et d’une vinaigrette au sirop d’érable et balsamique.
Une planche de fromages ontariens figure également sur la petite carte, proposant quatre fromages artisanaux locaux, ainsi qu’une terrine maison de canard et de foie gras.
Les plats principaux reflètent une cuisine de saison, influencée par la disponibilité du marché local et le style raffiné du restaurant. Parmi eux figure un Fettuccine aux fruits de mer, comprenant des coquilles Saint-Jacques de l’Atlantique, un filet de bœuf AAA d’Ontario et une côte de porc du comté de Perth.
Les desserts ont aussi une touche locale, avec un menu sucré comprenant un melon Musk ontarien, un bol de fruits frais aux baies de saison, et une assiette de fromages de dessert de l’Ontario.
Quelle a été la réaction de la communauté face à Bijou at the Church ?
Lors de ses premières semaines d’ouverture, Bijou at the Church a été largement salué, avec des commentaires indiquant « qu’il a dépassé toutes nos attentes », selon les avis laissés sur Google Reviews.
Les clients ont souligné des portions « généreuses » et des options « exceptionnelles » sur la carte.
En ce qui concerne le service, un témoin a déclaré qu’il s’agissait du « meilleur service que j’ai reçu depuis des années », et tous les avis positifs ont été associés à une « ambiance charmante ».
La renaissance du site historique est perçue comme « un grand rafraîchissement de l’emplacement principal de Stratford », avec plusieurs évaluations cinq étoiles déjà récoltées lors des premiers jours.
Comment réserver une table chez Bijou at the Church ?
Les réservations pour de petits groupes peuvent être effectuées via Tock, y compris pour des événements privés.
Pour les groupes de neuf personnes ou plus, il est conseillé de contacter directement le propriétaire, Mark Simone, par email à MarkSimone17@gmail.com, pour organiser la réservation.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 16h45 à 22h30, et fermé le dimanche et le lundi.
