Les saisons des Toronto Maple Leafs et des Toronto Raptors ont officiellement commencé, offrant l’opportunité de découvrir en avant-première certains des nouveaux menus proposés au sein de la Scotiabank Arena pour la saison 2026-2027. Lors de cette première, j’ai eu le plaisir de goûter plusieurs nouveautés culinaires qui raviront aussi bien les amateurs de sport que les gourmets en tous genres.
Parmi ces délices, une des premières découvertes est une aile de poulet croustillante parfumée au citron et au poivre, que le directeur culinaire de MLSE, Chris Zielinski, qualifie d’“outrageusement bonne”. Cette spécialité, appréciée depuis plus de dix ans par l’effectif des Raptors, a été intégrée au menu pour que les supporters puissent la déguster lors de leurs venues à la salle, en même temps que des créations exclusives, comme un cocktail spécialement conçu pour rendre hommage au départ à la retraite de Kyle Lowry. En plus de ces saveurs, une trentaine d’options de nourriture et de boissons seront accessibles lors des matchs et autres événements au sein de l’arène.
« Nous sommes convaincus que chacune de ces nouveautés rencontrera un vif succès auprès des fans », a déclaré Zielinski. « Tout ce que nous faisons vise à apporter un peu plus d’enthousiasme et d’ambiance à l’intérieur de l’arène. »
Pour donner un aperçu de cette nouvelle offre, voici les cinq produits incontournables à essayer absolument, ainsi que ce qui vous attend d’autre cette saison au menu de la Scotiabank Arena.
Ailes de poulet croustillantes au citron et poivre
Ce plat, qui figurait parmi les favoris des joueurs de l’équipe des Raptors depuis plus d’une décennie, est désormais un classique au sein de la salle. La décision de partager cette recette avec les fans a été prise par Chris Zielinski, afin que tous puissent profiter de cette spécialité lors de leurs visites. Ces ailes, préparées en friture profonde, sont enrobées d’un beurre à l’ail et au citron, puis saupoudrées d’un mélange de poivre et de citron sec. Elles sont accompagnées de frites ondulées, garnies d’une épice secrète, créant ainsi ce que je peux affirmer comme étant la meilleure version de cette recette à ce jour, et j’en ai goûté plusieurs.
Disponibles à : Section 107 et 318
Grilled Cheese au bœuf à l’italienne
Héritage d’un classique de Chicago, ce sandwich garni de steak de bœuf effilé, de poivrons Chardonnay et de deux types de provolone est revisité avec une touche torontoise. La version que j’ai pu déguster récemment, après avoir expérimenté et apprécié la version originale de Chicago, m’a convaincu que cette variation en sandwich grillé est tout simplement exceptionnelle. Le fromage fondant combiné aux tranches de viande et aux saveurs de la garniture élève ce plat à un autre niveau.
Disponibilité : Service haut de gamme et service en place
Frites enroulées au brisket casher de Bay St. Deli
Pour ceux qui privilégient une option casher, les frites enroulées au brisket de Bay St. Deli offrent une expérience gustative incomparable. Née d’un concept improvisé durant les shifts, cette recette utilise des restes de trimmings de pastrami destinés à un snack de chef. Lors d’un match, un spectateur a remarqué cette création et en a demandé une portion, si bien qu’elle a été inscrite au menu. La sauce, riche et onctueuse, évoque celle que l’on retrouve dans les arènes de hockey de notre jeunesse. Elle est versée généreusement sur ces célèbres frites en spirale, garnies de tranches de pastrami et d’oignons caramélisés. Bien que je ne sois pas habituellement friand d’oignons, leur ajout ici a parfaitement complété cette bouchée, la rendant mémorable.
À noter : Bay St. Deli sera fermé du coucher du soleil vendredi au coucher du soleil samedi en respect de la Sabbath.
Disponibles à : Section 104
Sandwich au salami de bœuf fumé au barbecue de Cherry Street Bar-B-Que
Le restaurant Cherry Street Bar-B-Que, déjà très prisé pour sa cuisine étoilée Michelin, voit maintenant son nouveau sandwich au salami de bœuf fumé s’imposer comme incontournable. L’équipe a conçu ce sandwich à partir de trimmings de brisket de bœuf, moulus pour créer un salami de bœuf finement épicé. Il rend hommage à un sandwich traditionnel de boucherie, mais avec une touche unique. Le tout est agrémenté d’oignons caramélisés, de cornichons et d’une sauce barbecue maison à la Canadienne Gold, à la fois acidulée et sucrée, qui apporte une dimension supplémentaire à cette création.
Disponibilité : Section 313
Le cocktail G.R.O.A.T.
Dans le cadre des célébrations autour de la retraite de Kyle Lowry, réputé comme “le plus grand Raptor de tous les temps”, le Scotiabank Arena a créé un cocktail spécial en son honneur. Ce mélange alcoolisé combine de la vodka Smirnoff à la framboise, du jus de cranberry, du jus de raisin et du ginger ale, créant ainsi une boisson vive et rouge comme le maillot des Raptors. La G.R.O.A.T. est à la fois légère, rafraîchissante et festive, idéale pour célébrer cette étape importante tout au long de la saison.
Ce cocktail sera accessible dans les bars du concourse, dans le service haut de gamme, ainsi qu’en livraison à votre siège, participant ainsi à la célébration de l’héritage de Lowry.
Disponibilités : Bars du concourse, Service haut de gamme, En service dans votre siège
Les autres nouveautés culinaires pour la saison 2026 au Scotiabank Arena
Aloette Go — Platinum South
- Sandwich au poulet Maple
- Carving de Peameal
Wicked Carib — Section 103
- Bol de pommes de terre au bœuf mijoté
- Patty de poulet Jerk servie sur un coco bun
Cheese Boutique — Section 110
- Venticella alla Vodka
- Grilled cheese en croûte de Grano Padano
Hogtown — Sections 102, 112, 320
- Saucisse au bœuf et cheddar
Kibo Sushi — Sections 106, 101, Platinum North
- Trio de Sushi Yubu
La Cantina — Section 121
- Bowl de poulet Fiesta
Real Sports — Section 109
- Poutine pierogi
St. Patties — Section 120
- Double cheeseburger au bacon
Sandwich à la boule de viande braisée au vin rouge — Sections 106, 117
Ce retour à la nouveauté culinaire dans l’arène de Toronto illustre l’engagement du centre à offrir une expérience gastronomique variée et adaptée aux attentes des fans. Qu’il s’agisse de classiques réinventés ou de créations audacieuses, la saison 2026 promet d’être riche en découvertes gustatives pour tous les visiteurs.
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