De nouvelles ouvertures et de prestigieux prix : l’actualité de la scène gastronomique de Toronto ne manque jamais de surprises. À l’horizon, le bar japonais spécialisé dans les hand rolls, leader au Canada, s’apprête à s’étendre dans la ville.
Le 20 novembre, Hello Nori a annoncé l’ouverture prochaine de son troisième établissement à Toronto, prévu pour le premier trimestre de 2026, dans le quartier prisé de Yorkville.
Situé au 1250 de la rue Bay, ce nouveau lieu proposera une expérience culinaire fidèle au menu emblématique de la marque, mettant en avant des ingrédients provenant à la fois du Canada et du Japon.
Ce nouvel établissement dans le secteur de Yorkville marquera le huitième ouverture du groupe à travers le pays, notamment avec l’arrivée prochaine de son premier restaurant à Calgary, également prévue pour 2026.
Une expansion soutenue grâce au soutien de la communauté locale
« Toute l’équipe de Hello Nori est enthousiasmée de voir notre marque s’implanter à Toronto. Un tel développement n’est pas simple, mais le fort soutien de la communauté locale nous encourage énormément, ce qui nous donne la confiance nécessaire pour ouvrir notre troisième établissement à Yorkville », a déclaré Isaac Oliver, directeur général des opérations en restauration.
« Nous ne pouvons pas encore tout révéler sur nos projets en coulisses, mais nous sommes très impatients de voir ce nouveau projet prendre vie et de continuer à innover dans la maîtrise de notre marque. »
Une ambiance à la fois moderne, chaleureuse et accueillante, fidèle à l’esprit de Vancouver
En hommage à l’emplacement principal de Hello Nori à Vancouver, le nouveau restaurant de Yorkville entend insuffler une ambiance moderne, chaleureuse, avec une touche de style West Coast, selon l’équipe.
Les convives pourront profiter du plafond en bois emblématique de la marque, un élément de design qui est devenu « synonyme » de l’expérience Hello Nori.
« Yorkville semble être l’endroit idéal pour notre prochain chapitre », a confié Jay Pugong, chef de cuisine en chef de l’entreprise.
« Les clients retrouveront nos fameuses hand rolls, comme le Ora King Salmon, le Truffle Lobster, la Hokkaido Scallop, le Spicy Bluefin Tuna, l’Octopus, et bien d’autres encore. Nous avons également prévu quelques surprises, spécialement conçues pour offrir une expérience plus haut de gamme. »
Actuellement, Hello Nori dispose déjà de deux établissements à Toronto, situés au 70 de la rue York et au 648 de la rue King West. Au menu, une gamme variée de hand rolls : saumon Ora King, homard à la truffe, coquille Saint-Jacques d’Hokkaido, thon rouge épicé, poulpe, et bien plus.
Pour célébrer l’arrivée du nouveau site, Hello Nori offre une remise de 10 dollars via MOOLA Canada, valable aussi bien au restaurant de York Street qu’à celui de King Street West.
Ce bon de 10 dollars pourra être utilisé en ligne jusqu’à l’ouverture du nouveau restaurant dans le quartier de Yorkville, et sera valable à partir de l’ouverture jusqu’au printemps 2026.
