Apporter tous les desserts, Partie 1 : Thanksgiving
Je ne suis pas experte en pâtisserie, ni en arts culinaires, mais je sais parfaitement comment dénicher les douceurs qui raviront tout le monde. Ma famille et mes amis ont tous des préférences différentes en matière de desserts, ce qui signifie que je vais devoir passer plusieurs commandes à l’avance et faire quelques achats de dernière minute pour rassembler une sélection variée de gourmandises capables de satisfaire tous les goûts.
Le premier arrêt se fait chez La Rocca, situé au 2368 Yonge Street, pour leur fameuse tarte à la citrouille. Je ne suis généralement pas une grande fan de cette tarte, mais celle-ci a changé mon point de vue la première fois où je l’ai goûtée l’année dernière. Elle possède une croûte croustillante en sablé aux amandes, ce qui lui donne un aspect et une texture irrésistibles. La garniture, composée de purée de citrouille traditionnelle préparée avec de la crème fraîche et une juste dose d’épices, est parfaitement équilibrée. Cette tarte a le don de conquérir toutes les âmes présentes à une table de Thanksgiving classique.
Mais si vous ne souhaitez pas faire tout ce chemin jusque Yonge, il est surprenant de constater à quel point la tarte à la citrouille de Summerhill Market, situé au 446 Summerhill Avenue, est délicieuse.
Direction Wanda’s Pie in the Sky, dans le quartier Kensington Market
Ce lieu emblématique de la tarte à Toronto, installé au 287 Augusta Avenue, est le premier endroit où j’ai acheté une tarte pour une soirée entre amis, et il ne m’a jamais déçue. Mon choix préféré chez Wanda’s est leur Tarte aux Pommes d’Obéké ; elle se compose de pommes sucrées, de cannelle, de crème aigre (qui enrichit la saveur) et est recouverte de crumble de sucre brun au lieu d’une croûte supérieure traditionnelle. C’est la tarte idéale pour les amateurs de fruits lors d’un dîner de Thanksgiving.
Apporter tous les desserts, Partie 2 : Friendsgiving
Une fois cette étape franchie pour le Thanksgiving du dimanche soir, il me faut maintenant préparer un dessert pour le repas de Friendsgiving prévu un lundi après-midi. Je ne peux pas non plus oublier ma soirée du samedi. Ces deux événements très différents nécessitent deux types de douceurs différentes — une pour l’élégance et une autre pour la simplicité.
Tout d’abord, une option raffinée pour mon cocktail de 17h, en français cela s’appelle un « 5 à 7 ». Cet invitation implies que je dois arriver avec des desserts à la française, ce qui me fait spontanément penser à faire une halte chez Barbershop Patisserie, situé au 859 College Street.
Ce petit salon de thé dans une partie aléatoire de College Street ne dit pas grand-chose à première vue, mais leurs desserts sont tout simplement exceptionnels. On ne veut qu’une chose : revenir encore et encore. Ici, je vais opter pour leur Mille-Feuille aux pommes caramélisées et à la crème à la vanille, agrémenté de caramel au beurre. Cette revisite d’un classique français se compose de couches de pâte feuilletée croustillante, de pommes Ontario doucement rôties, de crème à la vanille et de sauce au caramel au beurre. Si vous préférez éviter d’utiliser des fourchettes, leur étal de pâtisseries à l’avant est toujours approvisionné en différentes viennoiseries sucrées et salées incroyables.
Enfin, le dernier arrêt de la journée se trouve en revenant vers chez moi, en remontant la Church Street, jusqu’au 483. C’est là que se trouve la boutique phare de Craig’s Cookies. Exactement, mon choix pour un dessert de Friendsgiving décontracté sera un ou deux coffrets de leurs cookies célèbres. Je prends un coffret de cookies variés, inspirés par Thanksgiving, avec mes préférés — Cookies Cheesecake à la tarte à la citrouille et Cookies à la tarte aux noix de pécan. Et je ne peux pas partir sans un autre coffret de leurs cookies surprise, car chaque week-end de Thanksgiving doit comporter au moins une surprise, même si ce n’est pas une annonce inattendue. Je préfère garder cette histoire pour une autre fois.
Je vous souhaite un joyeux Thanksgiving.
