Le Village d’Hiver de la Distillerie à Toronto est officiellement ouvert, marquant le début d’une saison festive riche en saveurs exceptionnelles. Depuis sa première édition il y a maintenant 16 ans, ce marché de Noël est devenu une destination incontournable à l’échelle mondiale, si bien qu’en 2025, CNN l’a désigné comme l’un des plus beaux marchés de Noël dans le monde. La cérémonie d’ouverture s’est déroulée le 13 novembre dernier, avec l’illuminations de l’arbre de Noël le plus emblématique du Canada. Ce sapin en fir argent de 15 mètres trône fièrement au cœur du quartier historique de la Distillerie durant toute la célébration, symbolisant à la fois la magie des fêtes et la tradition annuelle.
Mais cette année, l’attention est aussi portée sur les nouveautés culinaires promises pour cette saison. Restez donc avec nous pour découvrir ce qui vous attend en 2025 en matière de délices saisonniers.
Le Festin de Noël Aprile
À noter cette saison, l’introduction d’un tout nouveau concept à la Distillery Winter Village : Chef’s Lane. Cet espace a métamorphosé Pure Spirit Mews en une expérience culinaire de haute volée, avec quatre cabanes, chacune dirigée par l’un des chefs canadiens les plus renommés, proposant quatre interprétations originales de mets réconfortants de fête.
Au cœur de ce nouveau village gastronomique, les visiteurs peuvent goûter au « The Aprile Holiday Feast », une création du chef Claudio Aprile qui souhaite offrir une explosion de saveurs de Noël en une seule bouchée. Ce chef célèbre, restaurateur et jury de l’émission « MasterChef Canada » a imaginé un sandwich garni d’un bun contenant du dinde rôtie, du brisket fumé, de la patate douce, de la provolone fumée, de la sauge fraîche et une chutney de canneberges selon une recette familiale. Avec sa combinaison gourmande, ce petit plaisir incarne une véritable chaleureuse célébration de Noël.
« C’est ma version d’un festin de fête à emporter », confie-t-il à Montréal Express. « Je voulais créer quelque chose qui briserait un peu les codes. » La bouchée festive se vend au prix de 19 dollars.
La Poutine Épicée Mala
Parmi les autres délices de Chef’s Lane figure la version revisitée de la contrebande québécoise par Chef Eric Chong, gagnant de MasterChef Canada. Sa Spicy Mala Poutine, proposée à 16 dollars, comporte des dumplings de porc et de chou, de la mozzarella, une sauce Szechuan relevée, ainsi que des frites croustillantes, promettant une explosion de saveurs épicées et piquantes.
Soupe Tom Yum
Une autre grande attraction de Chef’s Lane est la soupe thaïe traditionnelle, créée par la renommée chef Nuit Regular, connue pour ses restaurants Torontois Pai et Kiin. Elle propose une soupe aigre-douce parfumée, préparée avec des crevettes pochées, de la citronnelle, des feuilles de makrut lime, et de la coriandre à dents de scie. Idéale pour se réchauffer lors des journées glaciales d’hiver, cette soupe réconfortante est disponible pour 14 dollars.
Le Lollipop Cheesecake à la Canne de Noël
Pour finir en douceur, l’espace Chef’s Lane propose également une gourmandise signée Bruno Feldeisen, un juge de « The Great Canadian Baking Show ». Son cheesecake en forme de sucette, décoré d’un glaçage au chocolat et présenté sur un bâtonnet de glace, est proposé à 14 dollars. Une touche de fête à ne pas manquer pour les amateurs de desserts sucrés.
Pop-up Cookies de Craig
Une nouvelle attraction gourmande cette année est le stand éphémère de Craig’s Cookies. Les visiteurs peuvent y retrouver non seulement une sélection de biscuits de Noël pour 2025, mais aussi leur chocolat chaud festif, spécialement préparé pour l’occasion. Confectionné avec du chocolat Soul, du lait bio, des guimauves grillées, et rehaussé d’un petit biscuit en forme de canne en chocolat blanc, ce chocolat chaud se vend 8 dollars. Une pause douceur incontournable dans ce marché hivernal.
Le Chocolat Chaud S’mores du Bistro Cluny
En parlant de douceurs chaudes, le chocolat chaud aux saveurs de s’mores de Cluny Bistro mérite également une mention spéciale. Garni de guimauves torréfiées, de biscuits Graham, et de crème fouettée, cette boisson riche et gourmande sera rehaussée cette année par deux nouvelles variantes : une version Dubaï et une autre aux Ferrero Rocher. Le chocolat chaud s’mores est proposé à 12 dollars, le Dubaï à 16 dollars, et celui aux Ferrero Rocher à 14 dollars. Par ailleurs, le bistrot organise aussi le « Ugly Christmas Sweater Patio Bar », un bar en plein air où l’on peut savourer un chocolat chaud alcoolisé tout en arborant son pull de Noël le plus kitsch.
Chocoberry
Pour les amateurs de fruits frais enrobés de chocolat, Chocoberry offre sa spécialité phare : des fraises fraîchement trempées, surmontées de généreuses couches de chocolat. Cette année, il est aussi possible de goûter différentes saveurs, notamment la fraise Dubaï, la fraise S’mores, la fraise matcha, ou encore la version Deluxe. Chaque délice se négocie à 15 dollars.
Les Chocolats de Dubaï d’Amelia’s Dubai Chocolates
L’un des thèmes emblématiques de cette saison à la Distillery Winter Village est la région de Dubaï, et cela se reflète dans la sélection chocolatée proposée par Amelia’s Dubai Chocolates. Vous pouvez y acheter un chocolat en barre, dont le prix varie entre 13 et 20 dollars selon le format, parfait pour offrir ou se faire plaisir.
Art de la barbe à papa chez Dreamland Cotton Candy Art
Les douceurs sucrées continuent chez Dreamland Cotton Candy Art, qui propose de la barbe à papa en forme de personnages variés : Labubu, Hello Kitty, et même Santa Claus. Ces créations colorées et enveloppantes sont disponibles pour des prix allant de 13 à 18 dollars, en fonction de la taille et de la complexité de la figure.
La magie des Rice Crispy Treats chez The Whimsical Crispy Co.
Les amateurs de gourmandises croustillantes et moelleuses peuvent se régaler avec la large gamme de Rice Crispy Treats proposée par The Whimsical Crispy Co. Avec des saveurs aussi diverses que Biscoff, Red Velvet de Mrs. Claus, gingerbread, Lucy Charms ou autres, chaque bouchée fondante coûte 7,50 dollars.
Ce marché hivernal rassemble plus de quarante vendeurs alimentaires différents cette année. Parmi eux, on retrouve aussi des classiques comme les tacos japonais, les dumplings faits main, les empanadas, les pierogis, et les mini donuts, ainsi que d’autres spécialités toujours populaires. La fête comporte également neuf bars extérieurs à thème différent, dont c’est la première année d’ouverture pour cette période.
Autant dire que si vous êtes gourmet ou friand de découvertes culinaires, le Village d’Hiver de la Distillerie est sans doute l’endroit idéal pour profiter pleinement de la magie des fêtes cette saison. Anciennement connu sous le nom de Marché de Noël de Toronto, il prolongera ses festivités jusqu’au 4 janvier 2026, en excluant le jour de Noël, afin que chacun puisse en profiter pleinement.
